海藻酸鈉和海藻酸鈣、海藻糖的區(qū)別有哪些?這三者跟海藻酸鈉是不是都有一定的關(guān)系呢?是都由海藻酸鈉轉(zhuǎn)變而成呢?具體的我們往下看，海藻酸鈉和海藻酸鈣、海藻糖之間的區(qū)別。

　　海藻酸鈉和海藻酸鈣的區(qū)別

　　海藻酸鈉白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉微溶于水，不溶于大部分有機(jī)溶劑。它溶于堿性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸鈉是一種很好的增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑?；钚匀玖系闹緞? 海藻酸鈉在印染工業(yè)中用作活性染料色漿，優(yōu)于糧食淀粉和其它漿料。

　　海藻酸鈣為白色至淺黃棕色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無臭無味。不溶于水、有機(jī)溶劑。難溶于乙醇。緩慢溶于聚磷酸鈉、碳酸鈉溶液及鈣化合物的溶液。由海藻酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)而得。可以用在食品生產(chǎn)中，穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑。

海藻酸鈉和海藻酸鈣、海藻糖的區(qū)別有哪些？

　　以上就是海藻酸鈉和海藻酸鈣的區(qū)別，兩者的外表看起來相像，但是實(shí)際上兩者的用途、作用完全不一樣的，所以大家使用時(shí)別搞混了哦。

　　海藻酸鈉和海藻糖的區(qū)別

　　海藻酸鈉是海藻酸的鈉鹽，是一種化學(xué)物質(zhì)，一般用于食品/飲料/啤酒等等的增稠/抗沉淀/成型，紡織印染用于活性染料印花增稠。

　　海藻糖是一種糖果的名稱，可能含有少量海藻碎片，或利用海藻酸(不一定是海藻酸鈉)做成具有膠狀體形態(tài)的糖果，其中也可能使用明膠(純凈動(dòng)物膠)而不必含有任何海藻酸混合物，因?yàn)楹Ｔ逅徕c目前市場價(jià)格較高。

　　以上所述就是海藻酸鈉和海藻糖的區(qū)別，有沒有解答到您心中的疑惑呢?另外，也很多朋友疑問，海藻酸和海藻酸鈉是不是同種產(chǎn)品，實(shí)際上海藻酸實(shí)際上是海藻酸鈉的半成品，不過海藻酸也可以作為成品出售。海藻酸和氫氧化鈉反應(yīng)得到海藻酸鈉，海藻酸丙二醇脂是海藻酸和丙二醇脫水縮合得到的。