鹽可以分為很多種，主要分為三種食用鹽、工業(yè)鹽和其他的用鹽。工業(yè)鹽跟食用鹽在外表很相似，很多朋友傻傻分不清工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別。那么工業(yè)鹽跟食用鹽有什么區(qū)別嗎?怎樣區(qū)分兩者呢，具體的我們往下看。

　　工業(yè)鹽跟食用鹽的區(qū)別是,食用鹽主要是從海水、低下眼鹽沉淀物、天然鹵水等中獲得主要成分氯化鈉，然后通過加工得到的鹽。而工業(yè)鹽是含有很多雜質，含有亞硫酸鈉，工業(yè)鹽不可食用，誤用工業(yè)鹽很容易引發(fā)食物中毒。

　　如何區(qū)分工業(yè)鹽跟食用鹽?

　　1、性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性;工業(yè)鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

　　2、結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

　　3、味道區(qū)別：食用鹽咸味較重;亞硝酸鈉略有咸味，食用時靠味覺難以分辨。

　　4、外觀區(qū)別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色;工業(yè)鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。

　　以上所述就是工業(yè)鹽跟食用鹽的區(qū)別，希望可以幫到您。由此可見，工業(yè)鹽的作用跟食用鹽的作用是不相同，所以大家再購買食用鹽的時候要懂得區(qū)分哦，注意包裝標識，要選擇外觀質白呈細紗狀的食鹽。

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